毎年恒例の梅干、今年も梅干をつけました
金曜の夕方に、予約しておいた南高梅 Lサイズ10Kgを近所の八百屋で3,500円で購入
かみさんと二人で梅のへそ取りから始めて一晩水に漬けてあく抜き後、土曜日に手際よく２樽に仕込みました
今年は小粒のLサイズで数を多くしました
昨年は重石は河原で拾ってきた石を使っていましたが、カビの原因の様なので、今年は樹脂の重石をホームセンターで購入、設備投資した、だんだん道具が充実してきましたな
次は、赤紫蘇の調達を考えよー
6/27(金)：かみさんの友人から畑で取りたての新鮮な赤紫蘇を沢山いただいたので、早速塩もみして梅に加えた、真っ赤な良い色に発色した
コメント (4)
ホリウチさん
早速のご来場ありがとうございます
”カブの浅漬け梅漬け和え”美味しそうですね、かぶは僕の大好物の野菜です
早速、かみさんに作ってもらおっと
ナツガク実行委員お互い頑張りましょうね
よろしくお願いします
投稿者: カヌー男 | 2008年7月13日 17:44
日時: 2008年7月13日 17:44
こんばんわ～ナツガクでお世話になっておりますホリウチです。早速見に来てしまいました（*ノノ
梅いいですね～。カブの浅漬けと梅漬けを和えて食べるのが最近はやってます。娘と私の２人だけでですが。。。
投稿者: ホリウチ | 2008年7月13日 01:02
日時: 2008年7月13日 01:02
tamtamさん
今晩は
家の梅ノ木は小梅で今年は10個くらいなったのですが梅干つけの時に確認したら全部落果していました
昨年の梅干はL２で大粒でした、出して食べてみましたが、もう少し寝かしたほうが味わいが深まるようです
投稿者: カヌー男 | 2008年6月29日 21:35
日時: 2008年6月29日 21:35
大量ですね！
家の梅は２０個くらいしかなりませんでした。
手造りの味は格別でしょう・・
投稿者: tamtam | 2008年6月28日 15:08
日時: 2008年6月28日 15:08